Сегодня, 9 декабря, шведские учёные из Лундского университета представили результаты масштабного исследования, в котором участвовали около 70 тысяч человек. Выяснилось, что употребление сладких напитков, включая газировку и фруктовые соки, значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования, опубликованные в журнале «Frontiers in Public Health», показали, что жидкие источники сахара оказывают более негативное влияние на сердечно-сосудистую систему, чем твёрдые сладости, такие как выпечка или шоколад.
В ходе 22-летнего наблюдения было установлено, что регулярное потребление более восьми порций сладких напитков в неделю связано с повышением риска ишемического инсульта на 19%, сердечной недостаточности на 18% и фибрилляции предсердий на 11% по сравнению с теми, кто употреблял одну или менее порций в неделю.
Сюзанна Янци, ведущий автор исследования, отметила, что в стакане яблочного или апельсинового сока содержится столько же сахара, сколько в аналогичном объёме газировки, а в стакане виноградного сока — даже больше. Однако отсутствие клетчатки, белков и жиров в этих напитках не вызывает чувства насыщения, что может привести к их чрезмерному потреблению и превышению рекомендуемой нормы калорий и сахара.
Интересно, что исследование также показало, что умеренное потребление сладких продуктов, таких как выпечка, не связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы предполагают, что это может быть связано с культурными традициями, например, шведской практикой «фики», когда люди собираются на кофе с выпечкой, что способствует социальной активности и, возможно, компенсирует негативные эффекты сахара.
Таким образом, исследователи подчеркивают, что не все источники добавленного сахара одинаково вредны для здоровья и рекомендуют ограничить потребление сладких напитков, обращая внимание не только на количество сахара, но и на его источники.