Диетолог Русакова сообщила жителям Российской Федерации об опасности пережаренного шашлыка.
Как указала врач-диетолог, представитель общественного союза диетологов и нутрициологов, в пережаренном мясе содержатся канцерогены. Они известны способностью вызывать злокачественные образования.
"При термической обработке на огне в пище образуются канцерогены. Также обугливание пищи наносит вред слизистой желудочно-кишечного тракта. Может пострадать слизистая горла, желудка и органов пищеварения", — говорит эксперт.